Matcha

Matcha tee kätkee sisälleen ikivanhan japanilaisen teenvalmistusperinteen ja tarjoaa ainutlaatuisen makuelämyksen. Matcha valmistetaan huolellisesti valituista, varjossa kasvatetuista vihreän teen lehdistä. Ennen sadonkorjuuta teepensaat varjostetaan kankailla, mikä lisää lehtien umamisuutta ja luonnollista makeutta, syventää kirkkaanvihreää väriä ja vähentää karvautta. Sadonkorjuun jälkeen lehdet höyrytetään ja kuivataan ilman rullausta, jolloin syntyy tencha-teetä. Lopuksi tencha jauhetaan erittäin hienoksi jauheeksi eli matchaksi.